[서울] 가산디지털단지 맛집 카츠올로지 흑돼지 돈카츠 후기

📌 바삭한 흑돼지 등심 돈카츠 전문점! 가산 카츠올로지 방문 후기

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안녕하세요, 엘리사입니다! 
가산디지털단지에 돈카츠 맛집이 있다는 소식을 듣고 바로 다녀왔어요.
흑돼지로 만든 저온 숙성 돈카츠라니... 이건 안 먹어볼 수 없죠!

구글지도에 아직 후기가 많지 않지만 현재 5점 만점이더라고요! 

고소하고 바삭한 저온 숙성 흑돼지 돈카츠의 매력을 경험하고 온 후기를 전해드릴게요. 

 

 

📍 카츠올로지 정보

• 주소: 서울 금천구 가산디지털2로 127-33 제1층 제101호 카츠올로지
• 영업시간: 11:00 - 21:00 
• 전화번호: 0507-1413-8551
• 주차: 가산대명벨리온 건물 지상~지하 무료주차 가능 

 

 

📍 깔끔한 매장 분위기 & 기본 세팅

매장은 모던하고 깔끔한 인테리어로 정돈되어 있어요.
2인석과 4인석으로 구성되어 있어 혼밥도 가능하고, 친구나 가족과 방문하기에도 좋은 공간이었어요.

주방도구를 인테리어 소품으로 활용해 꾸며 놓았어요. 

 

 

테이블에는 물, 반찬, 소스류가 미리 준비되어 있었고,
측면 서랍에 냅킨, 물티슈, 추가 소스 등이 비치되어 있어 편리했어요.

특히, 안내판에 핑킹(Pinking) 현상'에 대한 설명이 있었는데요.

"고기의 단면이 선분홍빛을 띠는 것은 덜 익은 것이 아니라,
미오글로빈 단백질이 열과 산소와 만나 자연스럽게 발생하는 정상적인 현상입니다."
이는 운동량이 많은 좋은 품질의 고기에서 나타나는 특징이며,
완전히 익힌 웰던 스타일을 원하면 주문 시 요청하면 된다고 안내되어 있었어요.

 

 

🍽️ 카츠올로지 돈카츠 맛있게 먹는 법

돈카츠를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법도 안내되어 있었어요! 😋

1️⃣ 소스 없이 본연의 고소한 맛
2️⃣ 핑크 히말라야 소금에 찍어 먹으면 감칠맛
3️⃣ 소금+와사비 조합으로 깔끔한 풍미
4️⃣ 특제 소스를 곁들이면 촉촉한 맛
5️⃣ 제주산 갈치속젓을 곁들이면 색다른 감칠맛

 

이곳은 저온 숙성한 고기를 주문 즉시 빵가루를 입혀 튀기는 방식이라
조리와 레스팅까지 약 13~15분 정도 시간이 소요돼요.

🍚 밥과 된장국은 리필 가능!
테이블 측면 서랍에는 소스, 반찬, 물티슈 등이 준비되어 있어 부족할 걱정이 없었어요.

 

 

🛒 키오스크로 간편한 주문

주문은 키오스크(무인 주문기)로 진행되는데,
메뉴는 크게 돈카츠, 면 요리, 사이드 메뉴, 음료 및 주류로 나뉘어 있었어요.

 

저는 점심시간에 방문했고 한정판 상등심카츠 먹는 게 목적이었거든요. 
✔️ 흑돼지 저온 안심카츠
✔️ 한정 수량 판매하는 흑돼지 상등심카츠
다른 메뉴 시켜서 나눠 먹으려고 이렇게 두 가지를 주문했어요! 

 

 

🍖 흑돼지 돈카츠 솔직 후기

주문 후 약 15분 정도 기다리니, 드디어 메인 메뉴가 나왔어요! 😍
정말 돈카츠 단면이 선홍빛을 띠고 있는 것이 인상적이었어요.

 

 

 

🥩 흑돼지 상등심카츠(15,000원)

 

바삭한 튀김옷 속에 두툼한 돼지고기가 꽉 찬 다섯 조각이 나옵니다. 
씹을수록 고소한 육즙이 퍼지고, 부드럽지만 적당한 씹는 맛이 있어서 정말 만족스러웠어요.
특히 핑크 히말라야 소금을 찍어 먹으니 고기 본연의 감칠맛이 더욱 살아났어요.

 

돼지고기를 부드럽게 먹을 수 있어서 저는 좋았는데 

남편은 좀 더 익혀서 씹는 맛이 있으면 좋겠다고 하더라고요. 

비계 부분이 있어서 그런지 정말 맛있었어요!

 

 

🐷 흑돼지 저온 안심카츠(12,500원)

 

안심카츠는 겉은 바삭하지만 속은 훨씬 더 부드럽고 촉촉한 식감이었어요.

빵가루가 많이 묻어있지 않아서 지금까지 먹은 안심카츠들이랑은 조금 달랐어요. 

한 입 베어 물면 육즙이 가득 퍼지면서도 부드럽게 씹히는 맛이 인상적이었어요.

특히 소금과 와사비 조합이 신의 한 수!
기름진 맛을 잡아주면서 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미를 더 깔끔하게 마무리해줘요.

 

제주산 갈치속젓과도 의외로 잘 어울렸는데,
짭조름한 감칠맛이 돼지고기의 풍미를 더욱 살려줘서 색다른 조합이었어요!

제주 흑돼지 + 제주 갈치속젓 조합인데

사장님이 제주도 사람인가? 혼자만의 상상을 ㅋㅋㅋ

 

저는 갈치속젓, 멜젓을 좋아하는 편이라

남은 밥이랑 갈치속젓 해서 밥 한그릇 다 먹고 왔어요ㅋㅋㅋ 

 

갈치속젓을 즐기는 사이 남편은 밥과 된장국을 리필해 옵니다. 

남자가 먹기에는 돈카츠 양이 많지 않은 것 같다는데 저는 남겼거든요. 

잘 먹는 사람이라 개인차가 있는 것 같아요. 

 

다 먹은 후에 반납하는 곳에 쟁반을 가져다 놓으면 됩니다. 

 

 

✅ 카츠올로지 총평

✔️ 바삭한 튀김옷과 촉촉한 흑돼지의 완벽한 조화!
✔️ 소스, 소금, 와사비, 갈치속젓 등 다양한 맛을 즐길 수 있음
✔️ 깔끔한 매장 & 키오스크 주문으로 편리한 시스템
✔️ 밥 & 된장국 리필 가능

❌ 웨이팅이 있을 수 있음 (특히 점심, 저녁 피크타임)

튀김옷이 두껍지 않고 고기 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있어서 만족도가 높았어요.
가산디지털단지 근처에서 맛있는 돈카츠를 찾는다면 꼭 방문해볼 만한 곳! 

아주 맛있게 잘 먹고 왔답니다. 

 

 

💬 Q&A

Q1. 핑킹 현상이 있으면 덜 익은 거 아닌가요?
A. NO! 미오글로빈 단백질이 열과 만나 생기는 자연스러운 현상이에요.
정상적으로 조리된 것이라 안심하고 드셔도 된다고 해요.

 

Q2. 추천 조합은?
A. 저온 안심카츠 + 핑크 히말라야 소금 + 와사비 조합이 정말 최고였어요!
상등심카츠는 핑크 히말라야 소금이 고기 맛을 느끼기 좋았어요. 

 

Q3. 가격대는 어떤가요?
A. 12,500~15,000원으로 가격이 책정되어 있는데

흑돼지라 그런지 일반 돈카츠보다는 살짝 높게 느껴졌어요. 
하지만 고기 퀄리티와 맛을 고려하면 충분히 납득 가능한 가격이었어요.